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 产品中心—>红曲红 |
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[性状]:
红色或暗红色液体或粉末。溶液薄层时呈鲜红色，厚层时带褐色并有荧光。在pH2-14内稳定，耐热性强。几乎不受金属离子的影响，除氯外几乎不受氧化还原剂的影响，对蛋白质染着性好。
[制法]:
红曲红色素是以大米为主要原料，根据现代生物工程原理，采用红曲霉液体深层发酵工艺和先进独特的提取技术生产的粉状纯天然食用色素。
[用途]:
广泛应用于肉类食品、糕点糖果、酒水饮料、水产海鲜、医药和化妆品等的着色。
质量指标：
项 目 |
指 标 |
色价 E1%1cm505nm |
20--150 |
灰 分 |
≤ 7.0 % |
水 分 |
≤ 8.0 % |
砷 (以As2O3计） |
≤ 5 mg/kg |
铅（以Pb计） |
≤ 10 mg/kg |
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